Queremos comenzar este 2017 presentándoos las novedades gastronómicas que, como cada año, hemos elaborado para todos vosotros.

En la Cocina de Carlos Vera y su equipo siempre hay sitio para las nuevas experiencias y la frescura de los mejores platos. En Hacienda Jacaranda trabajamos muy duro para sorprender a nuestros novios año tras año y queremos que vuestra experiencia sea única y deleitar a vuestros paladares con exquisitas elaboraciones culinarias y nuevos platos cada temporada.

¿Queréis que vayamos abriendo boca?

Ensalada de codorniz escabechada con langostinos macerados.

Confit de pato con salsa de Pedro Ximenez y compota de manzana.

Tatin de manzana con espuma de leche merengada.

Lomo de bacalao con bilbaína de olivas negras y piquillos confitados.

Ensalada  tibia de zamburiñas, langostinos y tomate.

Tartar de salmón con huevas de trucha y teja de comino.

Ensalada de rape alangostado, langostinos y espuma de salsa tártara.

Solomillo de buey con falso risotto trufado y uvas al moscatel.

Medallones de solomillo de buey Wellington con cebolla caramelizada y salsa de foie.

Lemon pie con merengue de coco y sorbete de frambuesa.