En pocos días estrenamos nuevo año y en Hacienda Jacaranda ya estamos listos para comenzar 2015 con nuevas propuestas gastronómicas para las celebraciones que están por venir. He aquí las novedades gastronómicas 2015.

Como sabéis, la calidad y buen gusto son las señas de identidad de nuestra cocina propia, sin olvidar la innovación y la elaboración, pensando siempre en ofrecer menús equilibrados y variados para los paladares más exigentes.

Nuestro jefe de cocina Carlos Vera (a la izquierda), nos comenta cada una de las nuevas propuestas que hemos elaborado para este año.

Chupa Chups de foie, almendra y cubalibre
Una nueva pieza de nuestro cocktel, elaborado con nuestro foie artesano y un toque dulce

Brocheta de langostinos con salsa de pistacho
Una genial mezcla de marisco con crujiente y frutos secos

Crema de carabineros con tartar de papaya y lima
Unos de nuestros platos estrella. Con un sabor suave a carabinero y un toque cítrico de papaya

Ensalada de bacalao confitado y crema de naranja
Una opción a tener en cuenta por su frescura y sabor mediterráneo

Lasaña tibia de txangurro, langostinos y salsa de romescu
Una buena opción para los amantes del marisco y la pasta

Merluza a la gallega con parmentier de patata y crujiente de camarones
Un plato con tradición y un producto de primera calidad

Desmigado de ibérico con su costra y carpaccio de mango
Un plato muy jugoso con muchos contrastes y texturas

Mousse de turrón con helado de chocolate
Elaborado con el mejor turrón de Jijona y un toque afrutado

Sable de frambuesa con crujiente de chocolate y sorbete de frutos rojos
Una mousse de yogur sobre masa sablé y un puré de frambuesa con gran sabor

Oreo de arroz con leche, coco y helado de ron
Un postre divertido, para disfrutar como niños con galleta Oreo y arroz con leche de coco.

Texturas de cuatro chocolates con crema de fruta de la pasión
El postre perfecto para los amantes del chocolate